Trullo

TRULLO: Es una antigua construcción rural propia de la región italiana de Apulia, que se realiza íntegramente con muros de mampostería de piedra en seco –sin mortero–, rematada con una gran cubierta de forma cónica, donde se pisaban las uvas, y donde se obtenía el mosto y el vino. Era una especie de depósito con tablado superior, por cuyas juntas caía el mosto al fondo tras pisar los racimos. Más antiguamente se llamó jaraíz.