Altos de Torona (Vino)

Ficha del Vino Altos de Torona – Bodega Altos de Torona – D.O. Rias Baixas

Nombre              Altos de Torona

Bodega               Altos de Torona

Tipo de Vino      Blanco

Zona                   D.O. Rias Baixas

Subzona             O Rosal

Composición     85% Albariño, 10% Caiño, 5% Loureira

Fermentación   Depósitos de acero inoxidable, temperatura controlada

Crianza               No tiene

Viñedos              Subzona do Rosal

Graduación        12,50%

Acidez                  6,2

Azúcar Res.        2,20 gr/l

VINIFICACIÓN:
Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades una vez
que la uva ha alcanzado su punto óptimo de maduración.
Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura
controlada hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante
cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.
VISTA:
Vino de altura con resonancias místicas.
OLFATO:
Acusada personalidad, resultado del “coupage” de nuestras variedades
(albariño, loureira y caiño). Complejo recorrido aromático, donde
convergen fruta fresca y madura. Intensidad alta, con matices de fruta
con hueso y toques tropicales a maracuyá y mango.
GUSTO:
Vino goloso, estructurado, con una vivacidad punzante que equilibra
su paso por el paladar. Final largo y persistente. Respetando aromas y
sabores de las variedades