Pago Guijoso es una denominación de origen vinícola española que se encuentra situada en el municipio de El Bonillo en la provincia de Albacete (España).

Esta zona vinícola de pago tiene una extensión de 58,2324 hectáreas. Obtuvo la calificación de denominación de origen en el año 2005. Está constituida por la producción de las Bodegas y Viñedos Sánchez Muliterno.

El marco de plantación del viñedo va de 2,6 a 3,0 m de ancho de calle y de 1,20 a 1,50 m de separación entre cepas. La densidad mínima de plantación de cepas por hectárea es de 2.381 y la máxima de 3.205, en espaldera, con un sistema de conducción y poda Guyot en las cepas plantadas antes de 1993 y Smart-Dyson en el resto, con un máximo de 60.000 yemas/ha en el caso del Guyot, y de 70.000 en el Smart-Dyson.

Los tintos son envejecidos en barricas de roble de 6 a 36 meses y los blancos son monovarietales.

Uvas

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Merlot
• Syrah
• Tempranillo