Toro
Región vitivinícola de España
Localización de la zona de producción.
Datos generales
Tipo apelativo	Denominación de origen
Situación	Castilla y León
Viñedos	5.768 ha (2010)
Designación oficial	1987
Sede	Toro
Producción
Viticultores	1.312 (2010)
Producción	98.009 hl (2010)
Bodegas	50 (2010)
Fuente	MARM
Sitio web
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Toro es una denominación de origen (DO) de las provincias de Zamora y Valladolid, España.

Regada por el río Duero, la zona de producción incluye doce municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego,Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y tres de la de Valladolid (San Román de Hornija,Villafranca del Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación. Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año 1987.

El entorno

La altitud de los viñedos está comprendida entre los 600 y 750 metros, los suelos son pardos con textura arenosa, pobre en materia orgánica y con bajo contenido en sales minerales. El clima es mediterráneo continental, y las precipitaciones oscilan entre los 350 y 400 mm anuales. Los inviernos son rigurosos (lo que implica temperaturas mínimas extremas y la prolongación del periodo de heladas) y los veranos cortos, no excesivamente calurosos y con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

Uvas

Racimo de tinta de Toro. Foto tomada en los viñedos de la bodega Valbusenda de Toro en agosto de 2013.

• tinta de Toro (variedad de uva autóctona), utilizada para la elaboración de tintos y rosados;
• garnacha tinta, utilizada para la elaboración de tintos y rosados;
• verdejo, utilizada para la elaboración de blancos;
• malvasía castellana (doña Blanca), utilizada para la elaboración de blancos.

Características de los vinos

• Tintos: vinos de 13,5º a 15º de alcohol. Se elaboran fundamentalmente con uva tinta de Toro, aunque se puede incluir también garnacha, no más de un 25%;
• Rosados: vinos de 11º a 14º de alcohol. Se elaboran con una mezcla de uva tinta de Toro (75%) y garnacha, o bien monovarietal de garnacha;
• Blancos: vinos de 11º a 13º de graduación. Se elaboran con malvasía castellana (85%) y verdejo, o bien monovarietal de verdejo.

Añadas

Dos botellas de vino de Toro elaborado pormaceración carbónica

• 1988 Buena
• 1989 Muy Buena
• 1990 Muy Buena
• 1991 Excelente
• 1992 Excelente
• 1993 Muy Buena
• 1994 Muy Buena
• 1995 Muy Buena
• 1996 Muy Buena
• 1997 Buena
• 1998 Muy Buena
• 1999 Excelente
• 2000 Muy Buena
• 2001 Excelente
• 2002 Muy Buena
• 2003 Excelente
• 2004 Excelente
• 2005 Excelente
• 2006 Muy Buena