Ycoden-Daute-Isora

Ycoden-Daute-Isora es una denominación de origen (DO) establecida en 1994 y con sede en La Guancha, Santa Cruz de
Tenerife, Islas Canarias (España)

La historia revela que los antiguos reinos Guanches, llamados Menceyatos, y en concreto los dominios de la princesa Isora,
dan nombre a esta denominación de origen, conocida muy especialmente por sus vinos blancos y semi-secos. Existe, no
obstante, una notoria representación de otras variedades, en especial tintos jóvenes (aunque no exclusivamente), que no
pasa del 30% de la producción total.

El cultivo de los vinos de Ycoden Daute Isora data de los siglos XVI y XVII, constituyendo casi el único motor económico
de la comarca y de Tenerife durante aquel tiempo.

Canarias suponía paso obligado entre Europa y América, exportando desde el puerto de Garachico el renombrado “Canary
Wine”.

La tradición vitivinícola de Ycoden Daute Isora es consustancial con la propia historia de las Islas y ha condicionado las
costumbres, el paisaje, la historia, el arte y la cultura de la zona. Pero es a partir del año 1991 cuando un grupo de
viticultores y bodegueros de la comarca toman el tren de la modernidad y el progreso a través del control de la calidad y
la defensa de su identidad por medio de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora.

Las variedades de uva que se dan en la zona son:

Tintas autorizadas: Bastardo negra, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla, Vijariego negra
Tintas preferentes:: Listán negro , Negramoll
Blancas autorizadas: Bastardo blanco, Bermejuela, Forastera blanca, Gual, Listán blanco, Malvasía, Moscatel, Pedro
Ximénez, Sabro, Torrontés, Verdello, Vijariego
Blancas preferentes:: Malvasía, Gual ,Verdello

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